Gran congelador industrial IQF Blast para mejorar la calidad de los camarones

La cabeza y la cáscara de los camarones frescos se eliminan, y el resto es una parte comestible de los camarones. Es un tipo de producto acuático con alto valor nutricional y delicioso sabor. El camarón se conserva por método de congelación rápida, pero diferentes equipos de congelación rápida tienen diferentes efectos en la calidad del camarón.

La temperatura del nitrógeno líquido bajo presión atmosférica es de -196 °C. Cuando se usa para congelar productos acuáticos, se forman cristales de hielo finos antes de que las moléculas de agua en los alimentos se muevan, y la cantidad se distribuye de manera más uniforme, de modo que el poder destructivo de la organización de los alimentos se reducirá en gran medida, y los alimentos descongelados también pueden mantener el color y el sabor originales. Se estipula en los requisitos del proceso de exportación de camarones congelados rápidamente que la temperatura de congelación de los camarones es de -24 ° C ~ -31 ° C, y la temperatura del centro de congelación es de -18 ° C. Debido al uso de refrigerante de nitrógeno líquido, los camarones pueden pasar rápidamente a través de la zona máxima de formación de cristales de hielo de 0 ° C a -5 ° C en solo unos segundos, y los camarones se pueden congelar rápidamente a -18 ° C, lo que está muy en línea con los requisitos del proceso de exportación de camarones.

Se tarda unos 18 minutos en congelar los langostinos de 0 ° C a -5 ° C con una máquina de amoníaco ordinaria y una máquina de fluoruro, y aproximadamente 30 minutos para congelar los langostinos a -18 ° C. A través de estas comparaciones, se puede concluir que la congelación rápida de nitrógeno líquido puede lograr el efecto de congelación de los langostinos más rápido que otros métodos. Los técnicos han hecho esto comparando el contenido de proteína soluble en sal en diferentes procesos de congelación rápida. El contenido de proteína soluble en sal de langostino fresco fue de 127,05 mg/g y 114,64 mg/g después de ser congelado con nitrógeno líquido. Después de que la máquina frigorífica de amoníaco de velocidad y el tratamiento del refrigerador de flúor de los langostinos el contenido de proteína soluble en sal fue de 82.01, 58.74 mg / g, los resultados experimentales muestran que los camarones en el cuerpo de contenido de proteína soluble en sal y contenido de langostinos frescos la diferencia más pequeña es Large Industrial IQF Blast Freezer, mientras que los otros dos dispositivos con una tasa de nitrógeno líquido significativamente más baja que el equipo de la máquina de congelación rápida de nitrógeno líquido, tiene una diferencia significativa en el contraste.

El gran congelador industrial IQF Blast producido por nuestra empresa se utiliza principalmente para la congelación rápida de alimentos en todo el mundo. El equipo utiliza nitrógeno líquido como medio de enfriamiento para congelar los alimentos de forma rápida y vigorosa. Debido a esta rápida congelación, la organización interna de los alimentos no se destruirá, sino también para garantizar el material real de los alimentos, el sabor original, el color primario y las características nutricionales. De acuerdo con el tipo y la cantidad de alimentos, el tiempo de congelación de la máquina de velocidad de nitrógeno líquido solo necesita 3 ~ 18 minutos, cada empresa de máquina de congelación rápida se puede ajustar arbitrariamente de acuerdo con las necesidades del tiempo de congelación, la temperatura y la velocidad de transmisión de los productos congelados.

Ahora los consumidores están eligiendo más alimentos congelados rápidos de alta calidad, cada vez más atención al material real de los alimentos, así como al sabor original, ya que el fabricante y proveedor profesional más grande y más grande de Large Industrial IQF Blast Freezer en China, el Large Industrial IQF Blast Freezer desarrollado y producido no solo el tiempo de congelación, el efecto es bueno. Además, la congelación extrema de 5 minutos conserva el sabor real de los alimentos y cumple con los cambios y demandas del mercado. Además, nuestra empresa en la producción de la estructura de gran congelador industrial IQF Blast Freezer es simple, el personal sabe tan largo como los números, siempre que pueda leer la temperatura puede operar el equipo, ya no como el equipo tradicional necesita habilidades profesionales, y configurar el botón de parada del equipo y la alarma y la concentración de oxígeno, siempre que haya un problema siempre que presione el botón, el dispositivo puede detenerse automáticamente, De esta manera, el equipo inteligente se puede conectar fácilmente a la línea de producción existente y ocupar menos espacio en la fábrica, ahorrar energía y no tener demasiado costo de mantenimiento.

Los camarones congelados ya se han convertido en las delicias de las personas en la mesa. Para ocupar el mercado, debemos mejorar la calidad de los alimentos. Esta es la empresa debe cumplir con la tendencia. En el futuro, mejoraremos constantemente la calidad de sus productos, dejaremos que los equipos se combinen con la computadora, podremos hacer productos con un consumo mínimo de energía para lograr el mejor efecto de congelación, garantizar una mayor calidad de los alimentos.